Lecker, lecker, yammi, yammi.....

Letztes Wochenende waren wir bei Freunden zum Grillen eingeladen
dorthin habe ich diesen Kichererbsensalat mitgebracht.

Der kam richtig gut an, deswegen möchte ich Euch das Rezept hier verraten.

1. Frische Kischererbsen über Nacht einweichen,
am nächsten Tag mit etwas Salz ca. 1 Std. weichkochen.

Hätten Sie's gewußt:
Kichererbsen, oder Felderbse genannt, gehört zur Familie der Hülsenfrüchte. Mit der Erbse ist sie nicht näher verwandt. Der Name der Kichererbse stammt nicht von "kichern" ab, sondern vom lateinischen cicer. Kichererbsen sind eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt und stammen ursprünglich aus Kleinasien. In Indien, Mexiko und in einigen arabischen Ländern ist die Kichererbse auch heute noch ein wichtiges Grundnahrungsmittel.
Kichererbsen enthalten zudem einige Vitamine der B-Gruppe, beträchtliche Mengen Vitamin A, Folsäure, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Eisen und Zink. Die pflanzlichen Östrogene (Phytoöstrogene) in den Jungpflanzen sollen Wechseljahrbeschwerden lindern können. Kichererbsen und andere Hülsenfrüchte enthalten reichlich sekundäre Pflanzenstoffe, denen eine krebshemmende Wirkung zugeschrieben wird.
Also, wenn das kein Grund ist Kichererbsen zu sich zu nehmen.

2.Folgende Zutaten, wie abgebildet kleinschneiden.
Man kann außerdem Gurke, Staudensellerie oder nach Belieben
noch andere Köstlichkeiten reinschnibbeln.

Also, Paprika, Rucolasalat,Tomaten, glatte Petersilie,
Zwiebel, Schafskäse und Oliven X-beliebig kleinschneiden.

3. Zum Würzen und Abschmecken brauchst Du:
Salz, Pfeffer, Balsamico cremig,
steirisches Kürbiskernöl und Kreuzkümmel.

Das verleiht dem Ganzen eine orientalische Note.

Alle Zutaten miteinander vermengen, am Besten
einige Stunden gut durchziehen lassen,
dann ist der Kichererbsensalat so richtig schmackig!

Mhhhhm, schmeckt lecker!!!! *schwör*
Viel Spaß beim Ausprobieren! :O)